LES VINS DU
DOMAINE
Cliquez
pour agrandir |
LE
PIGEONNIER
Les raisins sont récoltés sur une parcelle de
2,7 ha dite "Le Pigeonnier",
exposée est/ouest et située en troisièmes
terrasses du Lot.
Les rendements sont maintenus entre 15 et 20 hl/ha pour une
production totale
de l'ordre de 6 000 à 7 000 bouteilles par millésime.
Cette cuvée, 100 % auxerrois, est vinifiée en
foudre de chêne et élevée pendant 28 mois
en barriques de chêne neuves, avant d'être embouteillée
au château. Vin de grande garde,
Le Pigeonnier peut vieillir en se bonifiant pendant plus de
25 ans.
Vendanges : manuelles et égrenage à la main
Assemblage : 100 % auxerrois
Nature du sol : troisièmes terrasses argilo-calcaires.
Age moyen des vignes : 20 ans
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid à
12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C,
suivie d'une macération longue à 30°C Remontages
et pigeages quotidiens, fermentation malolactique en barriques
de chênes neuves.
Cuverie : Foudre de chêne de 75 hl (Seguin Moreau)
Elevage : 28 mois en barriques de chênes neuves
(Saury)
Production moyenne annuelle : 6000 à
7000 Bouteilles numérotées.
Classé "Remarquable" (outstanding) par Robert
M. Parker dans le numéro 130 du Wine Advocate, Le Pigeonnier
a respectivement obtenu les notes de 90, 92 et 94/100 pour
les millésimes 1997, 1998 et 1999.
 Disponible
à la vente
|
|
Cliquez
pour agrandir |
CUVEE
DAME HONNEUR
Cette cuvée est issue des vignes les plus anciennes
du domaine plantées en troisièmes terrasses
du Lot et sur le Causse. Les rendements sont maintenus entre
25 et 30 hl/ha, pour une production totale de l'ordre de 10
000 à 11 000 bouteilles par millésime. Issue
d'auxerrois (91 %) et de merlot (9 %), qui lui confèrent
puissance et rondeur, elle a été élevée
pendant 24 mois en fûts de chêne neufs, avant
d'être assemblée puis embouteillée au
château. Vin de grande garde, la Cuvée Dame Honneur
peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 25 ans.
Vendanges : manuelles, tri des raisins à la main.
Assemblage : 91 % auxerrois, 9 % merlot (selon les
millésimes)
Nature du sol : argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 25 ans
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid à
12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C,
suivie d'une macération longue à 28°C Remontages
quotidiens, fermentation malolactique en barriques de chênes
neuves.
Cuverie : Cuves inox thermo-régulées
Elevage : 24 mois en barriques de chênes neuves
(Saury)
Production moyenne annuelle : 10000 à
11000 Bouteilles numérotées.
Disponible
à la vente
|
|
Cliquez
pour agrandir |
CHATEAU
LAGREZETTE
Le premier vin du domaine a obtenu de nombreuses médailles
d'or à Paris, Bruxelles et Mâcon, et de multiples
citations dans les guides les plus prestigieux. Les différentes
cuvées qui le composent sont vinifiées par parcelles
et cépages séparés, puis élevées
en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois. Issu
d'auxerrois, de merlot et d'un très faible pourcentage
de tannat, le vin est ensuite assemblé, puis très
légèrement filtré ou collé au
blanc d'oeuf avant sa mise en bouteille au château.
Vin de grande garde, le Château Lagrézette peut
vieillir en se bonifiant pendant plus de 15 ans.
Vendanges : manuelles, tri des raisins à la
main.
Assemblage : 80 % auxerrois, 17 % merlot, 3 % tannat
(selon les millésimes)
Nature du sol :argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 20 ans
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid à
12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C,
suivie d'une macération longue à 28°C Remontages
quotidiens, fermentation malolactique en barriques de chênes
neuves.
Cuverie : Cuves inox thermo-régulées
Elevage : 18 mois en barriques de chênes neuves
et de 1 vin (Saury)
Production moyenne annuelle : 80000 Bouteilles.
Disponible
à la vente
|
|
Cliquez
pour agrandir |
CHEVALIERS
LAGREZETTE
Le deuxième vin du Château
Lagrézette est récolté et vinifié
par parcelles et cépages séparés, de
la même manière que le premier, puis vieilli
en barriques de chêne pendant 12 à 15 mois, avant
d'être assemblé puis mis en bouteille au château.
Vin de garde, il peut vieillir en se bonifiant pendant 5 à
10 ans.
Vendanges : manuelles, tri des raisins à la
main.
Assemblage : 85 % auxerrois, 12 % merlot, 3 % tannat
(selon les millésimes)
Nature du sol :argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 15 ans
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid à
12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C,
suivie d'une macération longue à 28°C Remontages
quotidiens.
Cuverie : Cuves inox thermo-régulées
Elevage : 12 mois en barriques de chênes neuves
(Saury)
Production moyenne annuelle : 80000 Bouteilles.
Disponible
à la vente
|
|
Cliquez
pour agrandir |
MOULIN
LAGREZETTE
Vendangés sur les vignes les plus jeunes du domaine,
les raisins destinés au Moulin sont vinifiés
de la même manière que ceux qui composent le
Château Lagrézette. Le vin est élevé
en barriques de chêne pendant 8 à 10 mois avant
assemblage et mise en bouteille au domaine. Il peut être
apprécié jeune ou bien vieillir en se bonifiant
pendant 4 à 6 ans.
Assemblage : 70 % auxerrois, 30 % merlot (selon les
millésimes)
Nature du sol :argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 10 ans
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid à
12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C,
suivie d'une macération longue à 28°C Remontages
quotidiens.
Cuverie : Cuves inox thermo-régulées
Elevage : 9 mois en barriques de chênes neuves
(Saury)
Production moyenne annuelle : 70000 Bouteilles.
Disponible
à la vente
|
|
|
